Анализа на мед

Медот е на прво место меѓу имитирани и фалсификувани намирници. Фалсификуваниот мед се произведува со додавање на шеќерен сируп во медот или со додавање боја, вкус, мирис и арома на производи како сируп од пченка, гликозен сируп, целосно хемиски.

Во рамките на коминикето за мед на турскиот кодекс за храна, условите за контрола на квалитетот се специфицирани во медот. Мед во опсегот на коминикето за мед; Се изразува како природен производ кој може да се кристализира по природа, а кои растителни нектари се менуваат со комбинирање со нивните уникатни материи по нивното собирање од пчелите, намалување на содржината на вода и нивно созревање со складирање во саќе.

Видови мед по извор;

• Цветен мед
• Секрет мед
• Боров мед

Видови мед по производство и/или пласирање на пазарот;

• Саќе мед
• Природен мед од саќе
• Караковански мед
• Течен мед
• Исцеден мед од саќе
• Екстра девствен мед
• Претиснат мед
• Филтриран мед

Кои се својствата на медот?

- Се состои од различни шеќери, вклучувајќи фруктоза и гликоза, органски соединенија, ензими и полен.
- Во медот нема апсолутно никакви адитиви.
- Бојата на медот може да варира од водено бела до килибарна.
- Конзистентноста на медот може да биде течна, вискозна и кристална.
- Освен за филтриран мед, на мед под 0,1 мм не се става филтер.
- Вкусот и мирисот на медот се разликуваат според неговиот извор и видот на растението од кое се произведува.

Во нашите лаборатории кои служат во многу делови на Турција, „ОТКРИВАЊЕ НА МИКАЛНОСТ И АБРАЗИЈА ВО МЕД“ се врши во согласност со законските прописи и стандарди поврзани со акредитацијата на TÜRKAK.